Bistrot Splash à Asnières-sur-Seine : un plongeon estival avec quelques éclaboussures

Sur les rives du Port Van Gogh, à Asnières-sur-Seine, un lieu à l’élégance discrète semble vouloir défier Paris. Le Bistrot Splash n’est pas un endroit ordinaire : c’est un lieu hybride, entre restaurant chic, guinguette de luxe et plage urbaine. Le cadre séduit d’emblée. Mais derrière les lampions et les transats, l’expérience, si elle reste agréable, n’est pas sans quelques ratés.

Un décor travaillé qui frôle parfois le théâtre

Impossible de ne pas être happé par l’ambiance estivale. Une vaste terrasse en bois, des braséros, des banquettes moelleuses, une piscine scintillante : on se croirait à Saint-Tropez, version Seine. L’intérieur, tout aussi photogénique, mélange velours colorés, faïence noire et plafonds végétalisés — on flirte avec le lounge, sans tomber dans le clinquant.

Mais une fois installé, le charme se fissure parfois. L’agencement des tables, notamment en terrasse, sacrifie un peu l’intimité. Certaines places sont si rapprochées qu’on devine le prénom du voisin avant d’avoir lu la carte. L’ambiance sonore, bien que joyeuse, grimpe vite dans les décibels : mieux vaut éviter si vous cherchez un dîner confidentiel ou une déclaration d’amour.

Une carte simpliste une exécution parfois hésitante

Le chef Quentin Mauro, passé par Top Chef, propose malheureusement une partition basique : haut de cuisse de volaille grillé au barbecue, le saumon mi-cuit, le tartare de bœuf, l’onglet de boeuf... Les intitulés ne sont pas décoiffants,  les assiettes sont soignées, et la fraîcheur des produits est au rendez-vous.

Mais la promesse n’est pas toujours tenue. L’onglet de bœuf servit avec de simples frites. L’assaisonnement, lui, semblait s’être noyé quelque part en cuisine. Le dessert (L’île flottante) rattrape l’ensemble par sa délicatesse.

Soyons clair : on mange bien. Mais à ce niveau de tarif, et avec un chef aussi médiatisé, on espérait davantage de relief et de constance.

Service chaleureux… quand il n’est pas débordé

Les serveurs, souriants et volontaires, font de leur mieux pour maintenir une ambiance détendue. On vous accueille avec un mot gentil, un ton enjoué, une vraie volonté de plaire. Et c’est précieux.

Mais là encore, des accrocs viennent troubler la fête. Erreur de commande, les plats d’autres clients sont arrivés à notre table, des rallonges de tarifs : suppléments comptabilisés à tort : des détails qui peuvent faire froncer les sourcils, surtout à 80 € par couvert. Rien de dramatique, mais cela laisse une impression d’amateurisme dans un décor de professionnel.

Un cadre exceptionnel… à un prix qui pique un peu

C’est sans doute le point le plus clivant de l’expérience Splash. La formule entrée-plat-dessert est affichée à 39,99 €, ce qui semble raisonnable pour le cadre. Mais à la carte et si l’on considère les suppléments avec formule, les choses s’emballent vite : plats entre 25 et 40 €, cocktails à 15 €, bouteilles de vin rarement en dessous de 35 €. Ajoutez un digestif, et vous voilà à près de 70 € voir 80€ par tête — sans pour autant avoir vécu un grand frisson gastronomique.

On paie donc autant pour l’ambiance que pour l’assiette. Et si l’on accepte ce contrat implicite, le Splash reste une belle option pour une soirée d’été un peu chic, hors de Paris.

Verdict : une adresse qui séduit, mais qui devrait mieux assumer ses ambitions

Le Bistrot Splash est un lieu rare : atypique, esthétique, joyeux. On y vient pour se sentir ailleurs, pour célébrer un moment, ou simplement pour dîner les pieds presque dans l’eau. Mais si l’on gratte un peu la surface, des failles apparaissent : cuisine inégale, service irrégulier, tarifs musclés.

C’est une belle promesse, encore en quête de rigueur. Un bistrot pasparisien qui mérite d’exister… mais qui gagnerait à mieux accorder son piano, pour faire de chaque service une vraie partition.